Nella produzione di vini di qualità sempre maggiore attenzione viene data ai processi di sanitizzazione. Anche in questo settore l’introduzione dell’ozono si è rivelata una soluzione tecnologica vincente in quanto permette di raggiungere standard igienici sempre più elevati riducendo l’impatto dei trattamenti chimici sull’ambiente con importanti risparmi sia sul consumo idrico che di energia elettrica […]