L’utilizzo dell’ozono nella metodologia HACCP rappresenta, per il settore alimentare, il sistema più innovativo e sicuro attualmente presente in commercio. Nell’industria alimentare l’ozono viene utilizzato  sia nella lavorazione che nel confezionamento dei prodotti. L’ozono ha infatti mostrato una particolare efficacia (rispetto ad altri sterilizzanti come il cloro) nella distruzione di parassiti  e nell’abbattimento di batteri quali la […]